【漢聲電臺/張忠恕臺北報導】 為瞭解市面上素食食品於製作時是否添加動物性成分，台北市衛生局於今年進行市售素食食品專案抽驗計畫，到臺北市著名素食餐廳、生機飲食店及超市等檢驗動物性成分並查核其產品標示，這次共計抽驗30件素食食品，其中1件產品標示不符規定。衛生局指出，這次抽驗的30件素食食品，動物性成分檢驗結果均符合規定，不過有1件來自基隆金寶泰食品行的「鮮蝦捲」內容物未有鮮蝦成分，與產品本質不符，且未於產品外包裝明顯標示素食等字樣。衛生局提醒，包裝食品宣稱為素食者，應依衛生福利部規定，於包裝上顯著標示「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」、「植物五辛素」等字樣。素食製造業者為使產品有更好的味道或口感，可能在其製程中添加動物組織，或因生產線有葷素產品而致交叉污染，或其使用的添加物含有動物組織，如動物膠、魚漿或肉漿，導致所生產的素食有摻葷情形。衛生局呼籲素食製品進貨商應自主檢驗或慎選合格來源廠商，素食加工品業者也應秉持職業道德良知，加工過程不可添加動物性成分的食材、也不可過量或非法使用食品添加物。