（漢聲電臺 記者張忠恕／臺北報導）
吃在地、吃格外品、選購即期食物可以讓珍貴的食材不再浪費，環保署帶頭倡議惜食，今天包括有科技業龍頭及零售通路業霸主入陣,一同分享如何善用企業能力，帶頭響應環保署的惜食政策。
根據聯合國報告指出，有1/3的食物還沒進入人們的胃，就在生產、收割、運送、消費的過程中被浪費了，且超過 50%的食物浪費是集中在餐廳及消費者端，而大量的食物廢棄物，產生廚餘、溫室氣體排放等環境問題，造成地球環境的負擔。環境保護署副署長蔡鴻德表示，環保署投入惜食環境教育，最重要的其實是從「源頭」就開始減量，而不是製造出大量的浪費後才想辦法解決。因此透過大數據分析平台找出需求端以避免浪費。
家樂福文教基金會總幹事林夢紹表示，家樂福推動食物募集計畫，從最初捐冷藏車給食物銀行、募集包裝類商品開始，進而推動續食計畫，同時也和餐廳合作，將沒賣完的食材捐贈給食物銀行，至今已幫助70萬個家庭。全家便利商店公共事務暨品牌溝通室部長吳采樺表示，為減少食物浪費，全家推出「友善時光」，鮮食到期前7小時享7折優惠，並結合時控條碼和動態庫存系統，讓民眾方便挑選，大大降低剩食量。環保署希望民眾能從日常生活開始改變，讓食物價值最大化，這才是惜食要傳遞的意義。